Tortona, due serate dedicate allo Slow Food e l’altra alla cucina della Chef Anna Ghisolfi, e il film “San Timorasso”

Tortona 10 Giugno 2024, due serate :

• Giovedì 13 giugno le eccellenze Slow Food incontrano il Derthona Timorasso;
• Giovedì 20 giugno la cucina di Anna Ghisolfi introduce il film “San Timorasso”.

Il chiostro del Museo Diocesano si trasforma per due giovedì consecutivi di giugno in un affascinante salotto dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio, alla musica, all’arte e al cinema.

Giovedì 13 giugno 2024 a partire dalle ore 19:00 presso il Chiostro del MUDO sito in Via Seminario, n. 7 – Tortona

Giovedì 13 giugno, a partire dalle ore 19:00, si terrà un evento gastronomico imperdibile che celebrerà le eccellenze del territorio piemontese in un ambiente affascinante dove sarà anche possibile visitare autentici capolavori.

L’iniziativa, organizzata dalla Condotta Slow Food Tortona aps in collaborazione con il MUDI Tortona ed il Polo Museale UVA, Una Valle di Artisti, vedrà protagonisti alcuni classici della cucina piemontese, in alcuni casi rivisitati in chiave moderna, ed il Derthona Timorasso, offerto dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi.

Un menù ricco di sapori i commensali potranno gustare:

● Crostone con lingua cotta a bassa temperatura e “bagnet röss me una vota” (Slow Food Tortona aps)

● Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa “vecchia maniera” (Slow Food Tortona aps)

● Degustazione di torte salate cotte nel putage (Slow FoodTortona aps)

● Il Salame Nobile del Giarolo con i suoi fratelli (CascinaGiambolino)

● Il Montebore e il latte vaccino: selezione di formaggi abbinati a composte e frutta fresca (Caseificio Terre del Giarolo)

● La Pesca Nobile di Volpedo si fa sciroppata (Azienda agricola La Montemarzina)

● Degustazione di “biscutin” realizzati con farina antica San Pastore (AmicoForno- Officina del Pane)

Assaggio libero di tutti i vini Derthona Timorasso

Il tutto accompagnato dall’assaggio libero di tutti i vini Derthona Timorasso che saranno protagonisti della manifestazione Quatar Pass nel Derthona Timurass che avrà luogo domenica 23 giugno coinvolgendo più di trentacinque produttori del territorio che apriranno le loro cantine.

“IL FIORE DELL’INCLUSIONE”

All’evento sarà presente l’associazione “IL FIORE DELL’INCLUSIONE”, un progetto di sostegno che dà forza e voce a ragazzi speciali.

I loro dolcetti saranno in vendita a libera offerta.

Percorso di visita “D’Oro come il Timorasso” e il film “San Timorasso” del regista Andrea Mignòlo

Durante la serata sarà possibile accedere al percorso di visita “D’Oro come il Timorasso” e si potrà assistere alla proiezione di alcune scene inedite del film “San Timorasso” del regista Andrea Mignòlo che verrà proposto nella versione integrale il giovedì successivo.

Programma della serata

● Dalle19.00: Assaggio libero di tutti i Derthona Timorasso presenti all’iniziativa Quatar Pass del 23 giugno

● 7 Isole gastronomiche di assaggi

● Un’isola ospite con “Il Fiore dell’Inclusione”

● Proiezione di un estratto inedito del film “San Timorasso” di Andrea Mignòlo

● Visite guidate gratuite al Museo Diocesano seguendo l’inedito percorso “D’Oro come il Timorasso”

● Possibilità di prenotare visite personalizzate al Percorso Museale UVA

● Accompagnamento musicale

Ingresso alla serata: 25,00€

Giovedì 20 giugno, a partire dalle ore 20:30 – chiostro del Mudi Via Seminario n. 7 – Tortona

Giovedì 20 giugno, a partire dalle ore 20,30, il chiostro del Mudi ospiterà in via eccezionale la rinomata cucina di Anna Ghisolfi e si trasformerà in un cinema all’aperto per la proiezione di “San Timorasso” il film di Andrea Mignòlo che racconta la storia del Derthona Timorasso, di chi lo produce e del territorio dov’è radicato.

Durante la serata, organizzata dal Mudi Tortona e dal Polo Museale Uva con la collaborazione di Terre Derthona ed il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Tortona, sarà naturalmente possibile degustare il vino protagonista della serata, verrà presentato il progetto UVA, Una Valle di Artisti e sarà possibile accedere al percorso di visita dedicato “D’Oro come il Timorasso”

Programma della serata

 

● Alle 20.30: Apertura della cucina di Anna Ghisolfi con il seguente menù:

 

Chips di verdure essiccate e bagna fredda

Gomitoli di grana e marmellata di pomodori

Focaccine di patate e salame

Grissini al lardo e prugne arrostite

Pane fichi e Montebore

Cipolle e zucca

Maialino tonnato

Blini yogurt e ceviche di trota

Pomodoro e mozzarella

 

Farinata

Focaccia fichi e capperi

 

Riso, zucca, nocciole e fiori

 

Croccanti

Tortine di nocciola

 

Alle ore 21:30: Proiezione del film “San Timorasso” di Andrea Mignòlo

 

Durante la serata:

 

– visite guidate gratuite al Museo Diocesano seguendo l’inedito percorso “D’Oro come il Timorasso”

 

– presentazione del progetto UVA, Una Valle di Artisti.

 

I posti per questa serata sono limitati, è necessaria la prenotazione

Ingresso euro 25,00

 

Per informazioni e prenotazioni:

Per la serata del 13 giugno:

● [email protected] ● [email protected]

 

 

Per la serata del 20 giugno il numero di posti è limitato ed è necessaria la prenotazione

– [email protected]

 

Tortona, eccellenze slow food incontrano il Derthona Timorasso