Il Consorzio -precisa che il ricavato dell’asta sarà interamente devoluto in beneficenza.
“Il Parmigiano Reggiano di 21 anni – viene spiegato in una nota – è talmente raro che è difficile fare previsioni sulle sue caratteristiche organolettiche; tuttavia, si può ipotizzare un colore ambrato con un intenso profumo tostato.
Parmigiano Reggiano, una forma all’asta per beneficenza. L’analisi aromatica dovrebbe evidenziare le tipiche note di cuoio, sottobosco, tartufo e affumicato”.
Una splendida iniziativa per uno dei prodotti piu’ copiati al mondo del nostro Made In Italy, segno di quanto sia ricercato ed utilizzato nel mondo.
La Latteria Sociale di Tabiano, nel Reggiano, ai tempi guidata dal defunto Erio Bertani che, dopo averla acquistata, l’aveva conservata nel proprio magazzino fino al 2018, quando la moglie e i figli hanno deciso di donarla in beneficenza in sua memoria.
