NAS Natale 2023: sequestrate 39 tonnellate di dolci tipici

I Carabinieri del NAS hanno intensificato i controlli sui prodotti dolciari tipici delle festività natalizie, rilevando irregolarità presso 382 strutture su 1.000 controllate.

Tra i risultati più significativi, il sequestro di 24 tonnellate di frutta secca contaminata da micotossine, oltre 500 tra panettoni, pandori e altri dolci natalizi tipici e 24.000 kg di armelline sgusciate non conformi.

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Inoltre, 18 gestori sono stati deferiti all’Autorità giudiziaria per frode in commercio e detenzione di prodotti dolciari in cattivo stato di conservazione.

Tra le situazioni più significative accertate, il NAS di Catania ha deferito il titolare di un laboratorio dolciario per l’impiego di materie prime e semilavorati congelati arbitrariamente

ed in cattivo stato di conservazione, detenuti in ambienti con gravi carenze igienico-sanitarie.

Presso uno stabilimento alimentare della medesima provincia:

sono stati rinvenuti oltre 2 tonnellate di prodotti semilavorati di origine vegetale e pistacchio in guscio, di provenienza extracomunitaria, invasi da parassiti.

Tra le situazioni più significative accertate dai NAS si evidenziano:  

Nas Catania, (pdc 06-59944345)  

Deferito il titolare di un laboratorio dolciario della provincia di Catania per l’impiego di materie  prime e semilavorati congelati arbitrariamente ed in cattivo stato di conservazione, detenuti in  ambienti con gravi carenze igienico-sanitarie, presenza di carcasse di insetti e di esalazioni nocive  dovute al cattivo funzionamento dell’impianto fognario. Sottoposta a sequestro l’intera attività  produttiva comprensiva di 1.700 kg di prodotti finiti, ritenuti non idonei al consumo umano, per  un valore complessivo di 530.000 euro. 

Presso uno stabilimento alimentare della medesima provincia, sono stati rinvenuti, in fase di  lavorazione, oltre 2 tonnellate di prodotti semilavorati di origine vegetale e pistacchio in guscio,  di provenienza extracomunitaria, invasi da parassiti.  

Nas Viterbo, (pdc 06-59944346)  

Deferita per frode in commercio la titolare di un panificio della provincia di Viterbo per avere  detenuto, per la successiva vendita al pubblico, panettoni di produzione industriale presentandoli,  in etichetta, come artigianali. Nel corso dell’ispezione sono stati sequestrati complessivi kg 70 di  prodotti.  

Nas Brescia, (pdc 06-59944317)  

Presso una pasticceria della provincia di Bergamo, sono stati sequestrati 36 pandori rinvenuti  esposti alla vendita come “artigianali – di produzione propria”, in realtà acquistati da altro  produttore.  

Nas Bologna, (pdc 06-59944329)  

A seguito dell’ispezione eseguita presso uno stabilimento di lavorazione e confezionamento di  materie prime dolciarie, in particolare frutta a guscio, della provincia di Ravenna, sono stati  rinvenuti 24.000 kg di armelline sgusciate, di provenienza extra-UE, non conformi per la  presenza di aflatossine superiori ai limiti di legge, stoccate in promiscuità con altre materie prime  idonee al consumo e senza indicazioni circa il divieto di impiego.  

Nas Palermo, (pdc 06-59944333)  

A seguito dei controlli effettuati presso 4 pasticcerie e 2 aziende di prodotti dolciari, dislocate tra  le provincie di Trapani, Palermo ed Agrigento, sono stati sequestrati complessivamente 260  panettoni e 400 vasetti di crema di pistacchio/mandorle, privi di tracciabilità e con riferimento ad  ingredienti a base di pistacchi, mandorle e agrumi di Sicilia, in realtà provenienti da altre regioni  o dall’estero.  

Nas Roma, (pdc 06-59947111)  

Deferito in stato di libertà il legale responsabile di un bar-pasticceria della provincia di Roma per  aver posto in vendita prodotti dolciari natalizi semifreddi (torte e cassate) di produzione  industriale artatamente etichettate e dichiarate come prodotto gastronomico artigianale, al fine di  trarre in inganno gli acquirenti ed ottenere un illecito profitto. Sequestrati 6 kg di semifreddi.  

Nas Latina, (pdc 06-59944335)  

Individuato, a Latina, un laboratorio di produzione dolciaria, attivato al piano terra di uno stabile  di civile abitazione, apparentemente in stato di abbandono in quanto privo di insegna e con  saracinesche chiuse. Il laboratorio, riscontrato dal NAS in piena attività, è stato immediatamente  chiuso poiché interessato da gravissime carenze igienico strutturali.  

In relazione alla descrizione di specifici interventi operati dai NAS nel presente comunicato stampa,  le persone deferite all’autorità giudiziaria sono da ritenersi presunti innocenti fino a un definitivo accertamento di colpevolezza in successiva sede processuale.